学酸辣粉技术去哪里

　　学酸辣粉的话，可以去学厨师的学校看看，最好是取当地的厨师学校进行咨询。家常酸辣粉可以参考这个做法：

　　1、准备好红薯粉、青菜

　　2、用温水将红薯粉浸泡半小时

　　3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟

　　4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里

　　5、青菜洗干净后放开水里焯水

　　6、焯好水的青菜捞出放粉上面

　　7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油

　　8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味

　　9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上

　　10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

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