核桃仁怎么做才酥脆好吃
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1、食材:干核桃仁500g,冰糖150g,蜂蜜50g,芝麻5g。
2、将核桃仁用沸水煮1分钟,脱去涩味,然后,捞出,备用。
3、将50g水,150g冰糖,50蜂蜜,放入锅中,用小伙慢慢把冰糖煮成糖浆,煮5分钟,等水分蒸发完后,糖色变黄,冒小泡的时候就可以了。
4、载将之前煮好的核桃仁放进来,然后快速翻炒,让每个核桃仁均匀裹上糖浆。
5、核桃仁裹上糖浆后,再放入热油锅中,炸3分钟,呈琥珀色就说明炸好了。
6、再将核桃仁捞出,撒上芝麻。
7、将炸好的核桃仁夹散,放凉,此时香酥脆甜核桃仁就做好了。
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