糖醋鱼段的最佳做法
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材料准备:青鱼、食盐、食用油、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、味精、白醋、料酒、香油、葱、姜;
制作方法:
1、青鱼洗净切成块状,用盐料酒腌制一小时;
2、将鱼肉放入淀粉与鸡蛋混合物中,放入油锅中煎炸至金黄酥脆;
3、锅内留少许油、蒜末,姜末、番茄酱、盐、糖、醋、味精以及少许水淀粉,进行翻炒;
4、将炸好的鱼段分出一半倒入锅内快速翻匀,放入香油增加明亮感,盛出即可。
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