海蛎子豆腐鸡蛋汤怎么做好吃

　　主料：海蛎子、豆腐、鸡蛋

　　调料：盐，鸡精

　　一，准备工作：

　　1、海蛎子洗净（如果是鲜活的海蛎子剥出来后马上就吃不用洗，带汁液下锅，否则味道会差很多）；

　　2、豆腐切厚片；

　　3、鸡蛋打匀。

　　二、具体做法：

　　1、水烧开，将切好的豆腐下锅煮熟。放入盐和鸡精（鸡精一定要少放，否则会夺海蛎子的鲜味）

　　2、海蛎子下锅：

　　（1）如果是非常新鲜的海蛎子，可以选择豆腐煮熟后将海蛎子下锅；

　　（2）如果海蛎子不够新鲜，比如是冷冻的，您可以选择在豆腐之前就将海蛎子下锅煮；

　　3、煮开后，把鸡蛋缓慢淋洒在锅中翻滚的地方。

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