作文档>生活经验>其他

蛋清打发后可以直接吃吗

更新时间:

  蛋清打发后不建议直接吃。因为蛋清发泡,腥味比较大,如果鸡蛋非常新鲜,对身体不会产生什么坏处,心里可以接受生蛋,就可以直接吃。蛋清打发其实不是真正的奶油,而是蛋白霜。蛋白霜消泡后不可以重新打发。稳定的蛋白霜(即打发好的蛋清)放几分钟没问题,但最好还是尽快使用。

  油脂与水分是打发蛋清失败的头号因素,这是因为水分会稀释蛋液,使蛋液无法附着在打蛋器上,这样自然无法打发。而油脂会使蛋白质乳化,破坏原有的结构,所以也无法打发。因此搅拌盆一定要保持无水无油的洁净状态。

  牛奶加蛋清打发成奶油可以直接吃。


蛋清打发后可以直接吃吗相关文章:

淡奶油不打发可以直接吃吗

金锣火腿肠的热量 金锣火腿肠可以直接吃吗

甘草可以直接吃吗

醪糟是怎么来的酒精度数高吗 醪糟可以直接吃吗

冰冻籽虾可以直接吃吗

番石榴可以直接吃吗

生蛋清打发的淡奶油可以直接吃吗

沙棘果可以直接吃吗

烤虾可以直接吃吗

龙葵果实可以直接吃吗

蛋清打发后可以直接吃吗

蛋清打发后不建议直接吃。因为蛋清发泡,腥味比较大,如果鸡蛋非常新鲜,对身体不会产生什么坏处,心里可以接受生蛋,就可以直接吃。蛋清打发其实不是真正的奶油,而是蛋白...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文