干晒海鱼怎么煮好吃

　　1、将干晒海鱼用热水泡软，大概一个小时；

　　2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成五至六块；

　　3、切完后放在一边晾干水分；

　　4、把姜和蒜拍碎；

　　5、在热锅中倒入油，加入姜末和蒜一起炒，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1至2分钟；

　　6、煎好后，加水，直至淹没鱼干；

　　7、大火烧开后，加盖用小火焖3至5分钟；

　　8、加入酱油，煮至均匀即可出锅。

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