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酸豆角的正宗做法要详细的

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  配料: 豆角,花椒,盐,大蒜。

  做法:

  1、到市场上购买新鲜的嫩豆角;

  2、选用一些专门淹制咸菜的瓦罐,或者找一个大一点的玻璃缸,容器一定要清洗干净,不得有沾碰任何油类;

  3、将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半小时到两个小时左右直到豆角干爽柔软;

  4、将整理好的豆角放到容器内,并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右,倒上洗大米剩下的水,将豆角完全淹没;

  5、将装好豆角的容器用盖子密封好,并将容器放到阴凉的地方,存放大约5至7天左右即可。


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