如何做炖牛肉汤

　　1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。

　　2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。

　　3、准备好香料。

　　4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

　　5、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。

　　6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。

　　7、炖至牛肉酥烂。

　　8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。

　　9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。

　　10、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。

　　11、关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。

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