潮汕鱼粥制作方法
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1、草鱼选水库鱼,选鱼腹部分,切成片洗净。
2、洗净的鱼片加入鱼露,加入胡椒粉,拌均匀腌制30分钟。
3、南姜洗净拍碎,紫色圆蒜拍碎去皮,剁成蒜蓉。
4、准备好冬菜、芫荽洗净,切碎。
5、取一砂锅,加入南姜和清水。
6、大火煮开,下米饭煮开。
7、下鱼片,下冬菜,再次煮开后,加入盐调味,熄火。
8、取一平底锅,热锅下油,中火炒香蒜蓉。
9、将炒香的蒜蓉倒入锅中,加入芫荽开吃。
10、暖暖的潮汕鱼粥就完成啦!
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