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什么碗蒸鸡蛋羹

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  瓷器碗;

  材料:鸡蛋2个,凉开水约5汤匙,盐3克,厨房纸巾1张,香油1毫升;

  做法:

  1、鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结;

  2、加入凉开水,一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀;

  3、用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝;

  4、盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可,出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。


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