牛尾怎么煲汤比较有营养
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牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。
制作香浓牛尾汤需要的材料有3至4断牛尾、土豆、西红柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食盐、花雕酒、生姜。
制作步骤如下:1. 在锅内烧开热水,将洗净的牛尾放入沸水中,焯一下,去血水,大约10分钟;2. 焯好后,再将牛尾冲洗干净,洗去沫子,待用;3. 取另一锅子,水烧开后,放入待用的牛尾,盖上锅盖,待其煮沸;4. 煮沸后,开锅盖,放入6至7片姜片,喷入一些花雕酒,增加牛尾的香味;5. 盖上锅盖,调用中火继续让锅沸腾10分钟;6. 10分钟后,将火调成文火,也即小火,慢慢炖汤,大约持续3小时;7. 小时后,将西红柿,土豆分别切成丁,放入牛尾汤中,将火力调大,将汤沸腾;8. 沸腾后,继续将火力调成文火,慢慢炖1个小时;9. 1小时后,在汤里加入少许食盐,根据自己的口感而定即可;接着继续焖炖1小时;10. 1小时后关火,制作完成。
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