天天饮食怎么腌制臭鱼

　　食材：臭鱼400克、肉末50克。

　　配料：姜、蒜末、洋葱丝、料酒、白糖、味精、辣酱。

　　步骤：

　　1、将臭鱼切成块，洗净焯水。

　　2、先将姜蒜末炒香，将臭鱼下锅，倒入料酒，注上老抽，然后加入适量水，调入适量白糖，再放入微量辣酱。

　　3、烧8分钟后将鱼捞起，后用湿淀粉勾上适量的芡，待汤汁稍浓后另装入容器与炒熟的洋葱丝和臭鳜鱼及铁板一并上席。

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