片片鱼的鱼肉怎么腌制
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食材:鱼、适量盐、适量淀粉、适量料酒、适量蛋清。
做法:
1、将鱼洗干净,去除内脏;
2、在鱼脊处开刀,在鱼头处和鱼尾处切口,去除刺骨,将鱼肉切成厚薄均匀的鱼片;
3、将片好的鱼肉表面包裹淀粉,放入盐、料酒、蛋清,即可腌制。
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