好吃又好做的菜的菜谱

　　麻婆豆腐：

　　1、准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖；

　　2、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香；

　　3、加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸；

　　4、待豆腐熟后改大火，加入由水、淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅；

　　5、起锅，撒上花椒面。

　　可乐鸡翅：

　　1、原料：鸡翅中6到8个、可口可乐一小杯、辣椒粉少许、孜然少许、成粒的孜然；

　　2、锅里放水，等水烧开后下鸡翅。鸡翅7成熟即可，滤干水备用，油多放，用葱花大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火稍微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

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