山药红豆糕怎么做能成型

　　做法:

　　1、将山药洗净，放锅上蒸;

　　2、 锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透;

　　3、 把蒸熟的山药去皮，切成段，取一块保鲜膜，将山药放上去;

　　4、 保鲜膜对折，把山药包进去;

　　5、 用刀将山药段碾压成山药泥;

　　6、 把山药泥放入碗中备用;

　　7、 红豆提前泡4到5个小时;

　　8、 锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去煮;

　　9、 红豆煮熟，捞出备用;

　　10、 锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬;

　　11. 熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去;

　　12. 不停的用勺子翻炒红豆;

　　13. 让每一个红豆都均匀的裹上糖份;

　　14. 将红豆加到山药泥中，搅拌均匀;

　　15. 用平时吃剩的果冻壳来塑型;

　　16. 将山药泥一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平;

　　17. 将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下即可。

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