红烧排骨放生抽还是老抽
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红烧排骨生抽老抽都要放。
一般来讲,生抽的颜色淡,味道更咸鲜,老抽的颜色深,味道比较淡,用来调色。所以如果需要,可以两者都加一点;如果喜欢颜色重一点的,可以加老抽,反之多加点生抽。
如下为红烧排骨的具体做法:
主料:排骨800g ;
辅料:生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1、5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒1个、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙;
步骤:
1、锅里放水和花椒煮开;
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