鱼鳔如何食用

　　1、食材：鲜鱼鳔1斤，蒜蓉适量，砂糖少许，酱油适量，姜片2片，老抽少许，洋葱1颗，料酒适量，鸡粉少许，盐少许。

　　2、洗净鱼鳔，沥干水。

　　3、烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔。鱼鳔缩起来之后捞起。

　　4、热油，放蒜蓉炒香，倒入鱼鳔，翻炒。炒到稍微焦黄，倒入由酱油，老抽，砂糖调好的汁。炒均匀后加入水，不用太多，加盖小火煮15分钟。期间水干的话可以加水。

　　5、煮好的鱼鳔先乘上碟，加油落锅炒洋葱，加盐，鸡粉调味。

　　6、洋葱炒软后加煮好的鱼鳔一起炒一下。

　　7、砂锅加热，要很热很热，这样才有啫啫的效果。

　　8、把炒的菜倒入砂锅中，非常美味！

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