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沙棘的功效与作用 沙棘可以怎么吃

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  沙棘,具有极高的营养价值,除了能够用来绿化沙漠,还能入药和做成各种保健品、护肤品,备受人们的推崇。那你知道沙棘到底有哪些功效与作用么?除了直接鲜食沙棘的果实,还有其他的食用方法吗?那么,本期的食疗养生,为你解析。

饮食文化

  沙棘的功效与作用
  沙棘,又叫醋柳、黄酸刺、酸刺柳、黑刺、酸刺等,沙棘是植物和其果实的统称。沙棘在中国西北部大量种植,用于沙漠绿化。沙棘的根、茎、叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质,可以广泛应用于食品、医药等许多领域。沙棘被日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、印度称为“神果”、中国称为“圣果”、“维C之王”,单从这些称呼和美誉中沙棘的价值就可见一斑。

  沙棘果实中维生素C含量高,是药食同源植物,果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效,常用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭等病症。现代医学研究,沙棘可降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。

  沙棘的食用方法
  沙棘果酱
  材料:沙棘果100克、胡萝卜150克、白糖200克。
  做法:
  1、将沙棘果去杂洗净,榨汁澄清,滤出清汁,渣留用。胡萝卜洗净去杂。
  2、将胡萝卜、沙棘果渣放在一起搅碎,放锅内加水把沙棘汁浓缩,加糖煮沸,盛起装瓶封口。
  功效:明目益气,强身健体,防癌抗癌,健美抗衰老。
  适用:体虚、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜干燥、两目昏花、夜盲等病症。

  沙棘酒
  材料:鲜沙棘果100克、白酒1000克。
  做法:将沙棘果去杂洗净,沥水,放入盛酒的坛内,密封盖,泡10日后即可饮用。
  功效:饮沙棘酒可以活血降压,消喘止咳,健胃消食,明目消炎。适量饮此酒,壮身健体,延年益寿。

  沙棘蛋花汤
  材料:沙棘100克、鸡蛋300克、水1000毫升、冰糖5克。
  做法:
  1、将沙棘洗干净,把水晾干备用。
  2、把鸡蛋打入碗中,均匀备用。
  3、在锅中加入适量的水,烧开后放入打匀的鸡蛋,待鸡蛋散开呈蛋花状是放入沙棘。
  4、煮5分钟后加入冰糖熬。
  5、继续熬制5分钟后即可饮用。
  功效:此汤有促进机体新陈代谢的功效,适合过度疲劳、没有活力的人食用。

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