清汤鹅的做法
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材料:鹅半只、油、八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮、料酒。
步骤:
1、老鹅洗干净,剁一半;
2、温水泡去血水;
3、上锅煮,然后撇去浮沫;
4、准备配料;
5、撇去浮沫后的鹅肉加满水,然后放入配料一起炖;
6、大火炖开,小火慢炖一个小时;
7、炖至熟烂即可出锅。
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