苏式汤面的做法

　　材料：螺丝面适量、里脊肉200克、葱花少许、蒜3瓣、青椒1个、西红柿1个、干红辣椒3个、白胡椒粉少量、白糖1大匙、料酒半勺、酱油1大勺、香醋1大勺、番茄酱适量、辣椒油适量、盐适量、水淀粉1大匙。

　　做法：

　　1、螺丝面，开水煮好后，捞出。

　　2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。

　　3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。

　　4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开。

　　5、水滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再次煮开，放入水淀粉勾芡。

　　6、关火，将汤浇在面上即可。

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