生炒五花肉怎么做
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1、首先把五花肉洗干净,再切成薄片,越簿越好,青蒜苗择洗干净,去掉老叶,切寸段待用;
2、豆瓣酱提前用料理机全部打碎装瓶;
3、坐锅入少量植物油烧热,下五花肉用小火煸炒,再煸炒至出油,直至肉片打卷,然后下一勺豆瓣酱炒均匀,加入酱油调色,因为豆瓣酱很咸,不需要再放盐;
4、把多余的油滤出去,剩下少许,倒入青蒜苗,翻炒至熟,撒少许味精炒均匀,可尝尝咸淡,不够咸时加少许盐调味,关火装盘。
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