西式焖酸白菜

　　1、准备食材

　　主料：净圆白菜500克。

　　辅料：净洋葱100克，净熟土豆100克。

　　调料：醋精10克、白糖25克、香叶1片、茴香籽5克、精盐10克、植物油100克、鸡清汤250克（见本鲜味型）。

　　2、将圆白菜、洋葱切丝，土豆用消过毒的搅肉机绞成泥。将圆白菜丝撒盐拌匀，腌30分钟，挤尽水分。

　　3、锅炙好，下入油烧至五成热，下入洋葱丝炒至微黄。

　　4、再下入圆白菜丝翻炒至半熟，下入清汤、香叶、茴香籽烧开，盖上盖，改用中火炆（焖）至熟。

　　5、下入糖、醋精调匀，下入土豆泥调匀浓度，烧至起泡盛入盘中即可。

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