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澳洲海参怎么泡发

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  澳洲海参用清水泡发,然后水煮:水烧至有响声(80度左右),把海参放里面,继续加热,并不断搅拌,待水沸时,立刻关火,海参放锅内继续泡2个小时。泡发时,不能沾染油、碱、盐,会妨碍它的出品率,甚至变质。发好的海参不能再冷冻,故一次不要发太多。也可以参考供应商的发泡说明一般正规渠道买到的都有的。


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