草菇炒肉做法步骤

　　1、食材：草菇适量，猪肉适量，料酒适量，耗油适量，红椒适量，青椒适量，生抽适量，姜适量，盐适量，油适量。

　　2、将草菇表面的黑色部分清洗干净，并放水里泡5-10分钟。

　　3、沥干水份。

　　4、将沥干水份的草菇对半切开。

　　5、盛入盘中备用。

　　6、猪肉切丝并盛入碗中。

　　7、姜切丝。

　　8、与猪肉丝混合，并调入料酒、耗油。

　　9、搅拌均匀，腌制15分钟。

　　10、水烧开，倒入草菇过水。

　　11、待水再次烧开捞起，这一步是为了去味和去草酸。

　　12、沥干水份备用。

　　13、青红椒洗净去瓤。

　　14、切成丝备用。

　　15、热锅，热火，下猪肉。

　　16、快炒，翻炒几下变色。

　　17、加入青红椒丝。

　　18、翻炒片刻后。

　　19、倒入沥干水份的草菇。

　　20、调入适量盐，翻炒均匀。

　　21、调入适量耗油。

　　22、翻炒均匀后起锅。

　　23、装盘食用。

草菇炒肉做法步骤相关文章：