糖醋荷包蛋
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1、先将锅内倒入少量的油,将调料(除姜丝、葱丝外)混合调匀;
2、油7成热时,放入鸡蛋,中小火煎;
3、表面金黄后翻面,火一定不要大,不然蛋清就糊了,煎好的鸡蛋 装盘待用;
4、用锅内煎蛋的油,放入姜丝、葱丝,出香味后,倒入调好的调料,在加些水,调料成浓稠状后,倒入荷包蛋,小火煨1分钟,让其入味,最后装盘。
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