怎么蒸花卷好吃又松软

　　做法：

　　1、面粉放入盆中，加入适量酵母，分次倒入温水，用筷子顺着一个方向搅拌成面絮，再揉成面团。盖上保鲜膜进行发酵，待面团发酵至2倍大时，停止发酵，取出揉匀；

　　2、揉匀后压扁，用擀面杖擀成长方形或椭圆形面皮；

　　3、倒入适量麻油，撒少许盐；

　　4、然后用刷子抹匀或直接用面皮左右翻转抹匀；

　　5、撒少许干面粉，沿着底端向顶端卷起；

　　6、用刀切成大小均匀的块状；

　　7、取其中一个，用拇指压扁；

　　8、然后两端反方向旋转，花卷的层次和形状就出来了；

　　9、依次做完其他，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵，冷水入锅，锅开后蒸12分钟即可关火。

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