韭菜鸡蛋菜盒子最正宗的做法

　　方法如下：

　　1、面粉、水活成稍软的面团，盖湿布醒发30分钟；

　　2、醒后的面团揉光滑，盖湿布待用；

　　3、开春的头茬韭菜，根是红色的，味道很鲜；

　　4、韭菜择洗干净，切成碎末；

　　5、 52个鸡蛋打散，下油锅炒熟，成形就可以，不要炒老啦；

　　6、韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里，放入适量的油拌匀；

　　7、放适量的盐；

　　8、放适量的鸡精调拌均匀；

　　9、面团切开、搓圆，切成大小合适的剂子；

　　10、擀成皮，不要太薄；

　　11、在面皮的一半位置放上适量的馅；

　　12、另一半盖过来，压紧收口；

　　13、电饼铛预热，放入合饼，选择馅饼，另盖锅盖，没用电饼铛的上盖；

　　14、时间到，翻面再烙一会，取出即可。

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