汽锅肉丸的做法
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用料：
猪肉末、金针菇、黄豆芽、葱、姜、火腿、金钩、鸡精、胡椒、盐。
步骤：
1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀；
2、做成肉丸子；
3、金针菇去蒂，洗净；
4、黄豆芽去蒂，洗净；
5、老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净；
6、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩；
7、放入猪肉丸子，加入少量水；
8、盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟；
9、关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀；
10、小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
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