汽锅肉丸的做法

　　用料：

　　猪肉末、金针菇、黄豆芽、葱、姜、火腿、金钩、鸡精、胡椒、盐。

　　步骤：

　　1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀；

　　2、做成肉丸子；

　　3、金针菇去蒂，洗净；

　　4、黄豆芽去蒂，洗净；

　　5、老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净；

　　6、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩；

　　7、放入猪肉丸子，加入少量水；

　　8、盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟；

　　9、关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀；

　　10、小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。

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