滑锅的油怎么处理

用来炒菜。滑锅后清澈的油：烹饪对食物亮度较清淡的菜，如青菜。浑浊的油：用来煎炸食物，如鸡排。

滑锅，这是在烹饪的术语中的用语。用油把锅润一遍，具体做法就是把锅烧热，用凉油把锅润一遍，让油分子铺满整个锅每一个间隙，并形成润滑作用，这样炒菜时就不会粘锅了。不同的锅用油不同，一般锅用菜籽油滑锅就比较好。铁锅可以用猪油滑锅。平时我们都是吃的植物油，菜籽油、豆油、花生油等，经常用的炒锅，可以用菜籽油滑锅就行，如果是大铁锅，没有经过打磨精心处理就比较易生锈，就要猪油，这种铁锅比较吃油，而且锅没有特意处理，比较不光滑，炒菜特沾锅，就需要猪油来滑锅。

滑锅的油怎么处理相关文章：

★ 污水处理厂的污泥怎么处理的

★ 炸过东西的油怎么处理

★ 不锈钢新锅第一次用怎么处理

★ 买来的猪肝怎么处理

★ 采摘回来的蕨菜怎么处理

★ 炸完的油怎么处理

★ 过期的白糖怎么处理

★ 高温炸了鱼的油怎么处理

★ 裤子上的松树油怎么处理

★ 猫咪的粪便怎么处理啊