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黄参怎么吃营养最高

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  黄参用来熬参汤营养价值最高。

  熬参汤的主料为童子鸡1000克,辅料为黄参5克、黄芪1克、甘草1克、枸杞子2克、糯米50克、枣5克、栗子15克、白果10克、洋葱25克,调料为大蒜8克、姜10克、盐4克、胡椒粉2克。

  具体的做法主要是:

  1、将糯米清洗干净,并用清水浸泡一夜。

  2、将栗子仁剖半成半边,将红枣去核,将银杏在开水中煮熟并去掉外皮,将所有药材洗净备用,将童子鸡的内脏掏空并洗净。

  3、在鸡肚内放入泡好的糯米、栗子仁、红枣和银杏,并用细葱捆好,同时将两条鸡腿交叉绑好,以免糯米流出。

  4、把鸡放入砂锅内,加水烧开后,放入黄参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜和洋葱并改用中火炖1个小,待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后,捞出药材、生姜和洋葱,放入盐和胡椒粉调味即可。


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