蒸馒头能不能给面粉里加鸡蛋
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蒸馒头的面粉里是可以加入鸡蛋的。它的最大益处就是,可使馒头蒸制出来口感更加松软。下面是鸡蛋馒头的做法:
1、酵母用温水融解;
2、加入白糖,搅拌均匀;
3、加入鸡蛋,搅拌均匀;
4、加入面粉,用筷子搅拌至无干粉状;
5、揉成光滑面团,加盖保鲜膜,饧15分钟;
6、将醒好的面团切成小剂子,揉成光滑的馒头;
7、蒸锅二发30分钟至二倍大,然后大火烧开锅,蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅即可。
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