海参怎么发

1、先取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24至48小时，每8小时换水一次直至发软；

2、等海参泡发后，将海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗干净海参肚内的杂质；

3、在洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软；

4、在洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48到72小时，每天换水一次，即可食用。

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