皮冻好吃做法
更新时间：
1、用料 ：猪皮1000g，葱姜适量，料酒15ml，大料适量，水3500g左右。
2、猪皮凉水下锅焯水5-8分钟左右，一般猪皮变色就可以。
3、焯好后捞出晾一会，去掉肥肉和猪毛，一定要处理干净，肥肉处理的不干净直接影响成品透明度与口味，猪毛也要尽量拔干净，实在太短的可以用火枪烧一下，切丝备用。
4、切好的猪皮再次焯水，放入大料，葱姜，料酒，这是为了去味的。
5、捞出洗净，多洗几遍，直到水变得清澈为止，大概4遍左右，再接一锅水，开水下锅，放入葱姜，大料（不喜欢可以不放，不影响）水开后放小火，能看见有小泡泡咕嘟就可以，一般熬制1个半小时应该就可以了，全程不要盖锅盖，看汤汁有黏度就关火倒入容器中，挑出葱姜和大料。
6、放置室温下冷却后放入冰箱，凝固后就可以了，这是放置一个晚上后的效果，晶莹剔透
7、调一碗蒜泥，可以开吃了，也可以根据个人口味调制你喜欢的味道
皮冻好吃做法相关文章：
★ 皮冻怎么调好吃
★ 熬皮冻用盖盖子吗
★ 羊肉好吃做法
★ 透明皮冻做法
皮冻好吃做法
1、用料：猪皮1000g，葱姜适量，料酒15ml，大料适量，水3500g左右。2、猪皮凉水下锅焯水5-8分钟左右，一般猪皮变色就可以。3、焯好后捞出晾一会，去掉...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：剪映怎么分段关闭原声
下一篇：北京大学建在哪一年由谁建筑的
