生了花的泡菜还能吃吗
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泡菜长白花不可以食用,泡菜长花是因为没有密闭好,导致空气进入坛子中,泡菜与氧气发生反应变质,从而生成的霉菌,霉菌对人体有毒,而且泡菜的营养基本都被霉菌吸收,所以不可以继续食用。
泡菜长花的原因:
1、泡菜坛子没有密封好,导致空气进入。
2、泡菜没有压石头,石头可以促进盐水浸入泡菜,避免变质,没有压石头,盐水浸入泡菜时间变缓,从而使得泡菜长时间与空气接触。
防止泡菜长花的方法:
1、泡菜坛水长白霉,可泡一些蔬菜能抑制白霉生长,如:苦瓜、心灵美
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