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泡了三天的海带还能吃吗

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海带泡了三天不能吃,一般海带浸泡6小时左右就可以了,因为浸泡时间越长,海带中的营养物质会溶解在水中,这样营养价值就会降低,所以海带泡了三天是不可以吃的。

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,很难再煮透。因此海带泡的时间不要太长。

同时海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长时间浸泡,营养价值就会降低。海带买回来后应尽快食用,一次吃不完,要把海带冷藏在冰箱中,否则其营养价值就会降低,微生物不断繁殖,这些都会促使海带变质,所以尽量一次食用完。


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