老鸭子怎么炖烂
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1、把杀好的鸭子放入凉水中,然后加入少量的食醋,把老鸭肉放入其中浸泡2个小时左右,再用大火烧开后文火炖老鸭肉,这样炖出来的老鸭肉,不仅很容易烂,而且还能够让老鸭肉返嫩。
2、把一块快猪胰切碎放入老鸭煲同炖,这样炖出来的老鸭,你会发现不仅它的肉很容易烂,且炖出来的汤,味道非常的鲜美。
3、加几颗螺蛳肉与老鸭同炖,就能够将老鸭炖的酥烂。
4、加入山楂、陈皮和白醋一起炖,效果也不错的。
5、最后就是,家里如果有高压锅的,可以直接用高压锅炖,很快就能炖烂。
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