真空包装酱鸭的做法和配方

　　1、食材：真空酱板鸭1只、植物油适量、盐适量、辣皮子5个、姜5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、冰糖2克。

　　2、酱板鸭从真空袋中取出，把酱板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上。

　　3、洗净切块。

　　4、把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净。

　　5、青辣椒洗净切块。

　　6、热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。

　　7、下板鸭翻炒均匀。

　　8、加老抽翻炒出香味。

　　9、加水、冰糖没过板鸭。

　　10、大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了。

　　11、大火收汁即可。

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