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如何做牛肉面的汤

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  制作牛肉面的汤的具体操作如下:

  原料:牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒。

  做法:

  1、牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4、5个小时以上,中间换水;

  2、将调味料葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒与白胡椒,用水冲洗干净,放入调料包里备用;

  3、将牛肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时肉即熟,捞出,放凉切丁待用;


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