苕粉肉丝的做法

　　1、猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌

　　2、泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软

　　3、热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅

　　4、锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味

　　5、下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味

　　6、加入泡好的苕粉调入盐，酱油翻炒至苕粉变软（炒的时候如果觉得干，就加点泡菜水或者清水都行）

　　7、苕粉炒好后，把肉丝回锅拌匀，再撒上葱花即可起锅

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