酸辣里脊怎么做
更新时间:
1、猪里脊肉250g、辅料蚕豆淀粉12g、食盐5g、酱油20g、醋20g、姜5g、花椒2g、猪油(板油)35g、红尖椒5g、大蒜5g小葱10g。
2、做法:将里脊除去筋膜,改刀为1.5 厘米大的方丁;肉丁内加熟猪油,酱油、姜末和花椒粉各少许,用水淀粉搅拌成硬糊状;用水淀粉加清汤100毫升,食盐、酱油,调成汁水。
3、葱白切马耳形,蒜切片,辣椒泡软切条待用;炒勺置火上,加入熟猪油,温油烧至六成热,将拌好的里脊分散投入油勺,视其收身后捞出。
4、用手按自然形状分撕,待油温升至八成热时,炸至熟透;视油温升至十成热时,再将里脊下勺抢色,急速捞出,滗油待用。
5、炒勺内留油,将辣椒丝、葱、蒜入勺,并用醋烹炝,然后将兑好的汁水倒入,待开起后,加明油,随即将炸好的里脊倒入勺内,颠翻几下,使里脊全部粘上芡汁,即可盛盘上桌。
酸辣里脊怎么做相关文章:
★ 酸辣白菜怎么做的
★ 酸辣银耳怎么做
★ 酸辣粉怎么做?
★ 酸辣土豆粉怎么做
酸辣里脊怎么做
1、猪里脊肉250g、辅料蚕豆淀粉12g、食盐5g、酱油20g、醋20g、姜5g、花椒2g、猪油(板油)35g、红尖椒5g、大蒜5g小葱10g。2、做法:将里脊...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:大麦和燕麦在营养上差别大吗
下一篇:遂许先帝以驱驰的许什么意思