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没冰箱如何做泡椒鸡爪

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  1、用料: 鸡爪一斤。泡椒半瓶。纯净水或凉开水约半杯。盐、味精适量。

  2、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。

  3、在这关节处横着切割断,然后将大骨剔下不要。

  4、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱,这样就会白而脆)。

  5、捞出后用凉水冲凉后放碗里,再加入泡椒、盐、味精、纯净水(水量以淹过鸡爪为度),加盖密封吃时取出装盘即可。


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