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怎么做咸蛋黄包

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  1、咸蛋黄用微波炉叮两三分钟,蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎。

  2、压碎的咸蛋黄加入适量的玉米淀粉,适量的玉米油,搅拌均匀。

  3、把搅拌均匀的咸蛋黄做成大约二十克左右一个的球,馅儿料就做好了。

  4、五百克的中筋面粉,加入五克的酵母,三百克的水和成光滑的面团,然后盖好发酵至原来面团的两倍大小。

  5、发酵好的面团。(发酵的时间差不多一个小时左右,具体的时间要看温度的高低)

  6、面团发酵好后,把发酵好的面团放在案板上,揉一揉,把面团中的空气排干净。

  7、揉好的面团搓成长条后揪成小剂子。

  8、把小剂子揉成圆饼,压扁。

  9、把压扁的面饼擀成面片。

  10、擀好的面片中间放上一个馅料儿。

  11、像包包子似的把馅料包住。

  12、包好的包子翻过来放好。

  13、把馅料儿逐个都包好,然后放在笼屉中,包子和包子之间留出一定的距离,防止粘连在一起。

  14、锅中放入适量的水放上笼屉,现在天气热,把包好的包子放在锅上大约二十分钟左右就可以开火蒸了,开火后锅开开始计时,蒸十五分钟左右就可以关火了。关火后等待三五分钟就可以揭锅了。


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