如何快速腌制咸鸭蛋

　　材料：鸭蛋，高度白酒，食盐。

　　做法：

　　清洁鸭蛋，用蘸着白酒的纱布将鸭蛋擦拭干净。将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准。像容器内倒入用温水化开的盐水，齁咸的味道最佳。再倒入少许的白酒，使口味更佳。将盖子密封，放在阴凉处，十天至十五天后即可煮熟食用。

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