老北京涮锅蘸料秘方
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1、2勺香油+2勺蚝油适量（蒜泥+香菜+小葱）。
2、4勺香醋+2勺生抽+2勺香油适量（小葱+白糖）。
3、2勺香油+3勺生抽适量（小米辣+蒜蓉+小葱）。
4、4勺香醋+2勺生抽+2勺香油适量（小葱+白糖）。
5、芝麻酱+韭菜花+豆腐乳+香菜。
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