鹌鹑蛋炒菜的做法
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香菇鹌鹑蛋
首先将香菇去蒂,葱切葱花。
准备一碗清水,加入一勺盐拌匀,放入香菇,浸泡五分钟,洗净,捏干水分,捞出,摆入盘中。
然后在每个香菇上撒少许盐,将鹌鹑蛋磕出,盖在香菇上。
锅中倒入清水,放上蒸架,摆上准备好的香菇,盖上锅盖,隔水蒸十二分钟,就可以出锅了,接着撒上葱花点缀。
锅中倒入油,烧至八成热,将热油浇在香菇鹌鹑蛋上,最后淋入生抽,即可品尝。
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