海港区美食

更新时间： 2021-04-16

海港区美食有海阳白腐乳、海阳焖子、吴尔哈拉氏荤锅、桲椤叶饼、百味饺子等。

1、海阳白腐乳：海阳白腐乳历史悠久，乳色泽金黄，香醇爽口，常用它来招待亲朋或馈赠好友。选料、腌制、晾晒、切块、配汤、发酵……海阳白腐乳制作共有几十道工序，每一个环节都十分讲究，制作时间长达4、5个月。

2、海阳焖子：焖子是海港区的一种风味小吃，口感劲道，入口滑嫩味香，是海港区人餐桌上的佳品。将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒等调好味，加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，再倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时后取出晾凉，一盘表面淡黄色、质地细腻、醇香可口的焖子就做好。

3、吴尔哈拉氏荤锅：荤锅起源于满族，传入中原已有三百多年的历史，满族曾是马背上的民族，游牧生活让他们无法实现在固定处所做饭，于是他们多习惯把铜质锅挂于马身，这样取下锅把食材放入锅中煮沸，便可以获得一顿佳肴。

4、桲椤叶饼：桲椤叶饼起源于明朝，明朝大将戚继光担任蓟州总兵之后，不断加强北疆防务，调用了大量兵力来把守长城，同时对长城进行扩建和修缮，如今海港区境内的板厂峪、董家口等长城建筑，都在其中。

5、百味饺子：三百年来历经15代传人，包饺子技艺代代相传，百味饺子后人尤世明查阅众多秘方，百饺宴从宫廷走入民间，百味饺子城隆重推出。秉承中国传统手工制作，百味饺子品种已有百余种，海鲜类、蔬菜肉类、素馅类、水果类……口味纯正，色香味形俱全。

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