做酸菜的方法

　　1、家中种植的芥菜或买来的芥菜，采摘洗干净。

　　2、将洗干净的芥菜抖一抖水分，放到阳光下晒，直到晒蔫。晾晒的过程可以使做出来的酸菜更加脆，也不容易腐烂。

　　3、在干净的锅里面放入半锅水，烧开。然后将晒蔫后的芥菜放到开水中烫到断青。

　　4、将烫后的菜，放到一个干净玻璃容器/坛子/盆中；然后往锅里的热水中加入两三勺盐，待开水凉了之后，倒入放入芥菜的容器中。

　　5、将容器做好密封，为了避免菜发生腐烂，注意：水要没过芥菜；容器一定要干净、无油；可以使用稍重的东西压在容器上面，将容器放置于阴凉处三到五天左右即可。

做酸菜的方法相关文章：

★ 高压锅做蛋糕的方法

★ 家中自己做面包的方法

★ 玉米淀粉做鱼的方法

★ 在家做冰激凌的方法

★ 做薯条的方法

★ 怎么做凉菜的方法

★ 做月饼的方法

★ 做红烧肉的方法

★ 做冰棒的方法

★ 北方人做腊肉的方法