半滑舌鳎怎么做好吃

　　一、蒸舌鳎鱼。

　　1、准备食材：舌鳎鱼、料酒、姜、盐。

　　2、舌鳎鱼鱼皮撕掉，内脏清理干净，整鱼清洗干净后，把鱼对半切开。

　　3、鱼身上均匀的涂抹上盐。

　　4、把鱼放入盘中，放入料酒，姜片。

　　5、在蒸锅中大火烧15分钟，关火出锅。

　　二、红烧舌鳎鱼。

　　1、准备食材：舌鳎鱼1条、蒜半颗、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、糖少许、盐少许、油适量。

　　2、鱼去鳞，去内脏，去皮。

　　3、用盐、黄酒腌15分钟。

　　4、油烧味烧热，加蒜煎香，煎鱼（鱼用厨房纸擦干水），至金黄，加黄酒生抽老抽糖、清水，烧至鱼肉鱼骨可分离，装盘。

　　三、烤舌鳎鱼。

　　1、准备食材：舌鳎鱼1条、盐、孜然粉、姜片。

　　2、清理舌鳎，去鳞和内脏，用盐涂鱼身，姜片放在鱼肚子里。

　　3、放入空气炸锅，预热3分钟，然后放入鱼倒入孜然粉，开始烤180度5分钟，打开看看情况，然后继续5分钟。

　　4、装盘。

　　舌鳎硬骨鱼纲舌鳎科鱼类的统称。比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼均位于头的左侧，体长可达80CM。口下位，吻部下弯如钩。前鳃盖骨边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍。栖息底层。种类繁多。中国沿海均产。为经济鱼类，供鲜食或制罐。

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