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怎样做美味的土豆炒茄子

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第一、 准备适量土豆,青椒,茄子,洗净后备用,再准备适量葱,姜,蒜备用。最好是选用新鲜的食材,这样口感更好。

第二、 将茄子洗净后,切成长条,然后将土豆洗净后切成块,洗去淀粉,放入盘中备用,再将葱姜蒜,切成末备用。

第三、 在茄子中放入适量淀粉,盐,加入少许清水,搅拌均匀,让茄子表面均匀的裹上一层淀粉。

第四、 炒锅中放油,油热后放入葱末,姜末,蒜末炒香,然后再加入一小勺白糖上色。

第五、 将茄子放入锅中翻炒均匀,炒至变色后,放入土豆一起翻炒,将青椒切成小块,放入锅中一起翻炒。

第六、 放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。

第七、 加少许清水,盖上锅盖,炖五分钟左右,待土豆炖烂后,就熟了。

第八、 盛入盘中就可以吃了,还可以将小葱切碎,撒在上面,既好看,又好吃,家里人都特别喜欢。


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