排骨锅贴家常做法

　　1、买回来的排骨，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！

　　2、切葱／蒜等配料，锅中先烧火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！

　　3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等排骨，放锅中翻炒。

　　4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。

　　5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，排骨和窝窝头是很配的。

　　6、将玉米面，拍成饼贴在锅边，利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟。

　　7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅了，这时候的肉变的绵软，玉米饼也都熟透了！

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